Tosta de salchichas frescas en salsa al ajillo, un plato fácil y rápido para cualquier ocasión
Si quieres preparar, en muy poco tiempo, un plato sencillo, fácil y con sabor, aquí os dejo esta receta de tosta o tostada de salchichas frescas, en salsa al ajillo.
Sobre una buena rebanada de pan moreno o pan de campo de toda la vida, siempre va a acompañar todo lo que le pongamos. Si encima le ponemos una salsa para que empape bien y las sabrosas salchichas frescas, lo terminamos de rematar.
No te preocupes si no son salchichas frescas, también puedes hacer esta tostada con salchichas de toda la vida, las que vienen en paquetes que incluso algunas, pueden estar rellenas de queso o jamón.
La salsa también es cuestión de gustos y de lo fuerte o suave que queramos prepararla. Hay gente que no aguanta el sabor en exceso del ajo, pero a mi personalmente, me encanta, eso sí, sin pasarme tampoco y que abra la boca y mate a los vampiros de alrededor 🙂
Os animo a que lo preparéis y que hagáis diferentes versiones con diferentes salsas. Ya sabéis que podéis dejar vuestros comentarios con las dudas o con las versiones que preparéis en casa para que todos, incluido yo por supuesto, aprendamos.
Tosta de salchichas frescas, en salsa al ajillo
Preparación: fácil
Coste: bajo
Ingredientes: (por casa rebanada de pan aproximadamente)
– 1 rebanada gruesa de pan de campo
– 2-3 salchichas frescas de carnicería
– 2 dientes de ajo (o al gusto)
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1/2 vaso de caldo de cocido o de pollo
– 1 cucharadita de harina de maíz o Maicena
– Sal
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen
– 1 hoja de laurel mediana
– Pimienta molida
Preparación de la tostada:
Pelamos y picamos los dientes de ajo y reservamos.
En una sartén, ponemos el aceite de oliva y lo dejamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos los ajos picados, dejamos un par de minutos y agregamos las salchichas frescas cortadas a trozos de unos 3-4 centímetros, o como queráis, es cuestión de gustos.
Añadimos una pizca de sal, la hoja de laurel y un poco de pimienta molida. Al gusto.
Vamos a ir dejando que doren y se hagan las salchichas, ya que este tipo de salchicha fresca está cruda. Si lo hacemos con las que vienen ahumadas, con darles unas vueltas y dejar que los ajos estén listos sería suficiente.
Añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir a la mitad para que evapore el alcohol.
Si te gusta prepara tu propio pan, te dejo en enlace de uno de los más fáciles que va a poder hacer en casa, el delicioso pan milagro. Te va a encantar.
A continuación, disolvemos la harina de maíz, que va a hacer de espesante, en el medio vaso de caldo (preferiblemente frío para que se disuelva mejor) y añadimos el caldo de pollo o de cocido a las salchichas.
Dejamos reducir y espesar la salsa al gusto mientras mezclamos con una lengua de cocina para no dañar la sartén. Rectificar de sal si es necesario. Puedes ver unos consejos muy prácticos sobre cómo mantener las sartenes y ollas como el primer día en el enlace.
Ponemos el pan de campo a tostar o incluso podemos dejarlo tal cual, encima de un plato y echamos la salsa por encima. A continuación, repartimos las salchichas, dejamos que empape el pan la salsa y listo para comer. Bon appétit!
