Salmón a la salsa de naranja

¿Quieres cocinar el salmón de una forma diferente como es combinándolo con el sabor de las naranjas? El salmón a la salsa de naranjas es una receta de las más sencillas que podemos hacer para cambiar la forma habitual a la que estamos acostumbrados a preparar este rico pescado.

Tiene un gran sabor y seguro que podemos sorprender a nuestros comensales y todo ello sin hablar de las cualidades y los beneficios que nos otorga el salmón y el aroma añadido de las naranjas. ¿Quién se anima a prepararlo? Ya sabes que espero vuestros comentarios!

Salmón a la salsa de naranjas

Dificultad: fácil
Coste: medio

Ingredientes: (4 personas)

– 4 rodajas de salmón grandes
– 2 naranjas
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de azúcar
– 1 vaso de vino blanco
– 1 granada para decorar
– Estragón
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación del salmón a la salsa de naranja:

En una sartén refreímos el ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla muy bien picada. Cuando esté lista la cebolla, añadimos la copa de vino y dejamos evaporar un poco para eliminar el alcohol.

A continuación, echamos el zumo de las naranjas junto con la cucharada pequeña de azúcar. Dejamos unos minutos y removemos.

Mientras la salsa se hace a fuego lento, le quitamos todas las espinas que podamos a las rodajas de salmón y las cortamos a tacos medianos. Cuando esté listo el salmón, sin espinas y sin piel, lo salpimentamos.

En otra sartén aparte, rehogamos el salmón a temperatura fuerte, para dorarlos por fuera. Cuando están listos, los añadimos a la salsa y dejamos que se terminen de hacer en la misma salsa durante unos tres minutos.

Cuando lo vamos a servir, añadimos un poco de las bayas de la granada  por encima. También podemos poner como acompañante, un puré de patatas. Bon appétit!