El revuelto de huevos con patatas y tomate es una variante de los huevos revueltos con patatas tradicional y de toda la vida. Está muy buena y no tardamos mucho en hacerla, además no ensuciamos prácticamente nada la cocina.

Hay fanáticos de los huevos con papas, en el que me incluyo junto con toda mi familia. Seguro que es un plato de los que nadie puede resistirse.

 

Revuelto de huevos con patatas y tomate

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 4 patatas medianas
– 8 huevos
– 1 lata de tomate frito
– 1 cebolla grande
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

 

Preparación del revuelto de huevos con patatas y tomate:

En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las patatas. Una vez frita,s se escurren bien, se ponen en una cacerola.

 

 

Se baten los huevos y se le echa a las patatas, se mezcla todo bien, se le echa la lata de tomate entera, y se deja a fuego lento unos quince minutos. Si os gusta más el tomate casero os dejo la receta de tomate frito casero.

A continuación, cortamos la cebolla a rodajas y la freímos en el mismo aceite de las patatas. Cuando estén bien fritas se le echan por encima a las patatas en una cazuela para servir al momento. Bon appétit!