¿Te gustaría preparar un revuelto de espárragos, ajetes y gambas? El revuelto de espárragos, ajetes y gambas es una solución muy rápida y con mucho sabor que podemos preparar en cualquier ocasión como entrante o primer plato. Es bastante económico y tiene un sabor verdaderamente rico.

Un combinación de tierra y mar que les encantará a todos. bastante económico y que gustará a todos.

 

Revuelto de espárragos, ajetes y gambas

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– Espárragos trigueros frescos (un manojo)
– Un manojo de ajetes frescos
– 250 gramos de gambas
– 6 huevos frescos
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación del revuelto de espárragos, ajetes y gambas:

Si los ajetes no son de bote, en un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos los ajetes y los espárragos trigueros unos instantes para que pierdan su dureza.
Ponemos en una sartén después de que estén blanditos con un poco de aceite y refreímos con las gambas. Salpimentamos.

 

 

Batimos los huevos. Mezclamos lo huevos y removemos junto con los ajetes, los espárragos y las gambas. Removemos hasta que el huevo se se cuaje el huevo. Rectificamos de sal y pimienta. Servimos calentito. Bon appétit!

 

Podemos añadirle al huevo medio bote pequeño de nata, de esa forma el revuelto nos va a salir mucho más jugoso y con más sabor.