¿Has probado alguna vez el puré de patatas al limón? Hoy te enseño esta receta de puré de patatas con un toque diferente al que solemos hacer y que tiene influencia sudamericana. Voy a enseñaros a hacer puré de patatas al limón.

El toque a limón le da carácter y nos vale perfectamente para acompañar pollo o cualquier otro tipo de carne a la plancha o empanados. Es algo más espero pero lo podemos diluir con un poco de leche tibia si queremos.

 

Puré de patatas al limón

Coste: bajo
Dificultad: muy baja

Ingredientes: (4 personas)

– 1 kilo de patatas
– 1 limón
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de mantequilla
– Sal
– Pimienta blanca

 

Preparación del puré de patatas al limón:

Limpiamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal. Cuando estén blandas, podemos comprobarlo pinchando un palillo y si están blandas es que están listas, las sacamos y las pelamos.

Las podemos parar por un pasapurés o triturarlas con un tenedor, que le da un toque más casero.

Le añadimos el aceite de oliva virgen extra, la mantequilla, la sal y la pimienta. Seguimos mezclando y añadimos el zumo del limón poco a poco, sin pasarnos, ya que saldría muy ácido.

Rectificamos de sal y de pimienta y servimos. Si lo queremos un poco menos espeso podemos añadir un par de cucharadas de leche tibia. Bon appétit!