¿Conoces el pan milagro? El pan milagro es uno de los más sencillos, fáciles y buenos que podemos hacer si queremos empezar a fabricar nuestro propio pan en casa.

Podemos empezar por este tipo de panes, que nos va a aportar la satisfacción de haberlo hecho nosotros mismos, e ir avanzando e investigando otro tipo de panes, para de esa forma, conseguir cortezas y migas diferentes.

Y si te gustaría después de preparar este pan milagro casero otro tipo como el fantástico pan de doble fermentación con masa madre, no dudes en pasarte por mi receta.

Pan milagro

Dificultad: fácil
Coste: barato

Ingredientes:

– 350 gramos harina de fuerza
– 175 gramos de agua tibia
– 15 gramos de levadura fresca
– 15 gramos de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal

Preparación del pan:

En un recipiente de cristal o de plástico, añadimos la harina, hacemos un hueco en el centro y a continuación, desmigamos la levadura y se la echamos por encima a la harina. A continuación, agregamos el aceite, la mitad del agua y la sal. Mezclamos un poco con la ayuda de una pala o una lengua de silicona y echamos el resto del agua. Mezclamos un poco y ponemos la masa sobre la encimera bien limpia.

Yo os voy a enseñar a hacer este pan milagro que es digamos, el más fácil al no necesitar leva, como os comenté antes, pero si os animáis pasaros a ver estas recetas de pan de semillas fácil o este pan brioche para desayunos y meriendas. Seguro que os encantarán. Bueno seguimos con lo que estábamos haciendo…

Ahora amasamos bien hasta tener una masa suave y consistente. En unos 10 minutos de amasado la tendremos lista. Como veréis cuando la estáis haciendo, esa masa no va a necesitar ni añadir harina a la encimera. Es una masa muy equilibrada y nada pegajosa. Una vez la tenemos amasada, hacemos una bola con la masa.

Vamos a hacer el pan dentro de una fuente redonda refractaria con su tapa.

Ponemos un poco de aceite extendido por el fondo y las paredes e introducimos la bola de masa en la fuente. Le extendemos por encima a la masa con un pincel una pizca de aceite y espolvoreamos un poco de harina. Con un cuchillo o un cutter muy afilado le hacemos cuatro cortes igual que en la foto.

Eso le dará una toque más rústico. Cerramos con la tapa la fuente y lo ponemos en el horno SIN precalentar. En frío. La temperatura que le ponemos al horno es de 220 grados y lo dejamos 45 minutos.

Cuando esté terminado, sacamos la fuente refractaria con cuidado de no quemarnos, destapamos y dejamos enfriar un poco antes de sacar el pan. Bon appétit!