Navajas a la marinera

¿Estás buscando la receta de navajas a la marinera? Estamos acostumbrados a preparar las navajas o ‘muergos’ a la plancha, con limón por encima, ajo y perejil y hoy vamos a ver cómo prepararlas de una forma diferente y con todo el sabor de los guisos marineros.

Esta receta de navajas en salsa marinera es económica, muy fácil de preparar y nos brinda todo el sabor del mar para compartirlo con la familia y los amigos.

A los amantes de la cocina marinera tradicional les va a encantar. ¿Has probado alguna vez a cocinar navajas? Puedes probar también esta receta de navajas a la plancha con ajo y perejil. Ya sabes que puedes dejar tus comentarios.

Navajas a la marinera

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 3 docenas de navajas
– 6 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 1 vaso de vino blanco
– 1 cucharada de pimentón
– Perejil
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación de las navajas:

En una olla ponemos un poco cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Picamos los dientes de ajo, la cebolla y los doramos. Cuando estén medio listos y hayan tomado un poco de color, pero sin quemarse, añadimos el pimentón dulce de la Vera, el vino blanco y el perejil picado finamente.

Agregamos medio vaso de agua o si queremos potenciar más el sabor de las navajas a la marinera podremos agregar caldo de pescado o algún fumet de pescado casero que hayamos preparado con antelación. Dejamos que hierva unos cinco minutos.

Colocamos las navajas limpias sobre la salsa y esperamos a que abran todas. A continuación, con cuidado, movemos la olla para mezclar los sabores. Lo haremos a la antigua, levantando la olla y moviendo en círculos para que mezclen los ingredientes. Dejamos reposar unos minutos para que se asienten los sabores.

Servimos las navajas a la marinera bien calientes y con pan para mojar la salsa. Bon appétit!