Hoy os propongo unas mermelada de ciruelas, en este caso verdes, aunque también tenéis la receta para hacer la mermelada de ciruelas rojas en el blog. Como vais a ver son casi idénticas. Geniales para untar en pan con queso fresco o con mantequilla para los desayunos y las meriendas. ¿Cual os gusta más?

Mermelada de ciruelas

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes:

– 500 gramos de ciruelas verdes
– 400 gramos de azúcar
– 1 cucharada de zumo de limón
– Tarros de cristal para conserva

Elaboración de la mermelada de ciruelas:

Le quitamos los huesos a las ciruelas y las trituramos con la batidora. Cuando estén trituradas, las echamos en una olla mediana junto con el azúcar y el zumo. Lo llevamos a ebullición a fuego lento y removemos continuamente, para que no se queme o se pegue.

Con el tiempo vais a ver que va espesando y, poco a poco, va soltando agua. La vamos moviendo durante unos 20 minutos o hasta que cuando veamos que tiene una consistencia algo espesa. Acordaros que al enfriar, siempre va a ponerse mucho más densa.

Cuando esté lista, la echamos en los tarros esterilizados previamente y hacemos el proceso de envasado. Eso lo podéis ver en el artículo de mi blog para esterilizar botes para conservas. Bon appétit!