Os presento la receta de marrajo a la plancha. Un plato sencillo, pero no por eso, no está riquísimo. El marrajo es un tiburón que suele medir adulto entre tres y cuatro metros. También se le conoce popularmente como la ternera del mar.

No tiene espinas y con una carne muy blanda y sabrosa. Este tipo de platos es muy indicado para los más pequeños, ya que, como he comentado antes, no tiene espinas y lo hace perfecto para ellos.

Marrajo a la plancha con patatas

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 4 filetes de marrajo
– 4 patatas grandes
– 4 dientes de ajo
– Perejil fresco
– Sal
– Limón
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación del marrajo a la plancha:

Quitamos la piel a los filetes de marrajo, picamos los ajos y el perejil. Ponemos en un plato los filetes de marrajo y les echamos por encima el ajo picado, el perejil, un poco de sal y un chorrito de limón. Lo dejamos macerar una hora aproximadamente.

Pasado este tiempo, pelamos las patatas y las cortamos al gusto. Si quieres saber más sobre cómo hacer unas patatas fritas perfectas, puedes ver el enlace y verás que nunca has comido unas patatas fritas así de buenas.

En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las patatas. Reservamos. Quitamos el aceite de la sartén y con el mismo aceite que queda como fondo, ponemos los filetes a la plancha. No los dejamos en la plancha  mucho tiempo, ya que se pueden secar los filetes de marrajo y pierden el jugo.

Simplemente que doren un poco por cada lado. Con unos tres minutos por cada lado es suficiente.

Servimos los filetes de marrajo a la plancha junto con las patatas. Bon appétit!