Habas con jamón y huevos

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Habas con jamón y huevos

 

Hoy os enseño a preparar unas habas con jamón y huevos, que es un plato muy sencillo de realizar y gusta mucho a todos en la familia. Se hace con unas habas pequeñas y tiernas que se llaman habas baby, pero si no es la temporada o no las tenéis a mano, podéis utilizar habas algo más grandes.

Antes las ponemos a hervir con agua y un poco de sal durante unos cinco minutos. Veréis que plato de lujo y qué fácil de preparar.

 

Habas con jamón y huevos

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 500 gramos de habas frescas baby
– 4 diente de ajo
– 1 cebolla
– 100 gramos de jamón serrano
– 4 huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

 

Preparación de las habas:

Primero si no son habas baby las que tenemos, las hervimos con un poco de sal para que a la hora de cocinarlas no se queden duras. Las dejamos cinco minutos, las escurrimos y reservamos. Otra receta que me comentan siempre que está riquísima son las habas con chorizo.

Te dejo el enlace por si quieres ver cómo se hace y preparar este estupendo plato.

Cortamos la cebolla y el diente de ajo lo fileteamos. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo. Después añadimos las habas y las dejamos para que se terminen de hacer. Movemos un poco la sartén para que no se peguen.

 

Pochar la cebolla
Agregar las habas
Añadir el jamón
Añadir huevos al gusto

 

Añadimos el jamón cortado a trozos. Por cierto, ¿conoces el nuevo etiquetado del jamón ibérico?

Mezclamos un poco y echamos los huevos encima. Tapamos a fuego lento y dejamos que se hagan los huevos a nuestro gusto.

Tenemos que cuidar la la cantidad de sal que ponemos ya que el jamón es salado. Una vez tenemos los huevos a nuestro gusto, podemos servir. Bon appétit!

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