¿Te gusta la cocina de aprovechamiento y no sabes qué hacer con las sobras de un pollo asado? Hoy te enseño a preparar una ensalada de pollo asado para que puedas tenerla lista en muy poco tiempo y aprovechar esas sobras del pollo asado para que no vayan a la basura.

¿A quién no le ha sobrado nunca un poco de pollo asado y lo ha dejado dentro de la nevera sin saber qué hacer porque quizás no es demasiada cantidad para varias personas, para preparar unas croquetas e incluso y otras ocasiones, por no querer repetir y volver a comer lo mismo de ayer. Esta es una manera diferente y refrescante que va a gustarle a toda la familia.

Os voy a dejar la receta base con el pollo y con pocos ingredientes, pero que va a admitir todos los que queráis. Tampoco os voy a poner para cuantos ingredientes ya que dependerá del pollo que os haya sobrado y los ingredientes que queráis echarles. Ya sabéis que el libro de la cocina está en blanco y sobre gustos los colores.

¿Te animas? Seguro que no os vais a arrepentir de preparar esta ensalada y si le agregamos algunos ingredientes, podéis poner vuestra receta particular en los comentarios, estaremos encantados de leer vuestros trucos de cocina y las variantes de esta ensalada fría.

Ensalada de pollo asado

Dificultad: muy baja
Coste: muy bajo

Ingredientes:

– Las sobras de un pollo asado
– Mayonesa
– Lechuga
– Cebolla
– Tomate
– Sal
– Pimienta negra molida
– Perejil fresco
– Sal negra (opcional)
– Maíz, zanahorias, apio, al gusto… (opcional)

Preparación de la ensalada de pollo asado:

Como vais a ver preparar una ensalada de pollo asado no tiene ninguna ciencia, pero quizás vale para portar ideas y que podamos hacer otros platos o una cocina de aprovechamiento que no conocíamos o que no habíamos pensado nunca hacer.

¿Nunca has aprovechado sobras para hacer unas hamburguesas de lentejas o unas fantásticas albóndigas de pescado?

deshuesamos y eliminamos todos los cartílagos que pueda tener el pollo así como restos de piel. Picamos o cortamos los trozos a nuestro gusto y echamos la carne a un recipiente o un bol.

Picamos finamente media cebolla y la agregamos a la carne. Limpiamos y picamos lechuga y se la añadimos. Picaremos algo más de lechuga porque nos valdrá, al igual que con parte de los tomates para hacer una cama debajo de la ensalada.

Cortamos dos o tres tomates y añadimos a la ensalada, reservamos algún dado, para la cama , como he comentado antes. Añadimos mayonesa al gusto y salpimentamos. Mezclamos bien. Aquí es el momento que podemos añadir los ingredientes que más nos gusten, otras verduras, piña, etc..

En los platos o cuencos hacemos una cama con la lechuga y los tomates.

Utilizaremos unos moldes de cocina y dentro, encima de la cama que teníamos preparada, echaremos la ensalada de pollo asado. Retiramos el molde con cuidado, añadimos un poco de pimienta al gusto por encima y perejil fresco picado. si tenemos sal de carbón, adornamos con una pizca. Si están todos los ingredientes fríos, estará la ensalada lista para servir. Bon appétit!