La empanada de calabacín y queso es una de las más sabrosas que podemos preparar y no requiere ningún tipo de conocimiento previo en la cocina.  La puede hacer todo el mundo rápida y fácilmente. Siempre podemos rellenar las empanadas de lo que queramos y esta es una de las empanadas más económicas.

 

Empanada de calabacín y queso

Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 1 calabacín grande
– 6 lonchas de queso para fundir
– 1 paquete de masa de hojaldre para empanadas
– Un poco de pimienta molida
– Sal

 

Preparación de la empanada de calabacín y queso:

Ponemos a precalentar el horno a 180º. En la bandeja del horno extendemos papel para hornear y sobre este, ponemos una de las obleas de masa para empanada.

 

 

 

Pelamos el calabacín y lo cortamos no muy grueso. Ponemos dos o tres capas de calabacín y cubrimos la masa totalmente. Encima espolvoreamos un poco de pimienta molida y un poco de sal. A continuación extendemos las láminas de queso para fundir.

Cerramos la empanada con la otra lámina de masa. Metemos en el horno durante 15 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de cortarla y servir. Bon appétit!