¿Te gustaría preparar un Cous cous (cuscús) con verduras al curry? El cuscús es un plato de origen árabe, cuyos principales ingredientes son los granos de sémola de trigo. Su preparación es de lo más fácil y el resultado es un plato sabroso ideal para comer en familia o los amigos.

Podemos poner las verduras que más nos gusten pero os dejo las que mejor combinan a mi entender para que os salga una receta fantástica.

 

Cuscús con verduras al curry

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 250 gramos de cous cous (cuscús)
– 250 ml. de agua
– 1 Pimiento rojo
– 2 pimientos verdes
– 120 gramos de judías verdes redondas
– 2 zanahorias
– 1 calabacín
– 1 cebolla
– Mantequilla
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Curry hindú (preferiblemente)

 

Preparación del cuscús con verduras al curry:

Primero limpiamos y pelamos las verduras. Cortamos todas las verduras en juliana y las zanahorias las troceamos. Ponemos una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sofreímos. Añadimos el curry, la sal, la pimienta molida al gusto y damos unas vueltas para mezclar bien. Reservamos.

Preparamos el cuscús según las instrucciones del fabricante.

Una vez tenemos el cuscús listo lo mezclamos con las verduras que teníamos reservadas y servimos caliente. Bon appétit!