¿Has probado la crema de zanahorias? Vamos a ver la receta de una crema de zanahorias sorprendente por su textura y su delicado sabor.

Aunque no es muy conocida, puede que sea una de las mejores cremas de verdura que podemos degustar si nos animamos a hacerla. Se puede comer tanto en frío como en caliente y conserva todo su aroma y sabor.

 

Crema de zanahorias

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 750 gramos de zanahorias
– 1 cebolla mediana
– 1/2 cucharadita de jengibre molido
– 1 huevo
– Semillas de sésamo tostadas
– Una pizca de pimienta blanca
– Sal
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de la crema de zanahorias:

Cocemos un huevo, dejamos enfriar y lo picamos pero no muy fino. Reservamos.

Ponemos una olla con un litro de agua y añadimos las zanahorias peladas y cortadas junto con la cebolla cortada también a trozos. Añadimos un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y la media cucharada de jengibre molido.

Llevamos a ebullición y lo dejamos unos 15 minutos. Trituramos bien hasta que nos salga una crema con la batidora y rectificamos de sal y pimienta.

Servimos con el huevo picado y semillas de sésamo por encima. Bon appétit!