¿Has preparado alguna vez una fantástica crema de puerros? La crema casera de puerros es ideal para comerla fría tanto en épocas de calor, como para comerla caliente en épocas de más frío.

Váis a ver que es muy fácil de preparar y la podéis hacer rápidamente y sin complicaciones.

Tiene mucho sabor y con esta receta nos va a salir con una textura muy cremosa y suave. También tenemos la suerte que es una crema muy baja en calorías, por lo que podemos incluirla en nuestro menú diario sin problemas.

 

Crema casera de puerros

Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 6 puerros medianos
– 1 cebolla
– 1 patata grande
– 2 vasos de agua
– 1 vaso de leche
– Mantequilla
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

 

Preparación de la crema:

Limpiamos los puerros y los picamos finos. Hacemos los mismo con la cebolla y reservamos. En una olla añadimos un poco de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva y rehogamos los puerros y la cebolla sin dejar a que se frían y cuidando que no se quemen.

Añadimos dos vasos de agua, y echamos las patatas cortadas también a taquitos y la sal. Dejamos que hierva durante unos diez minutos.

 

 

Cuando esté listo, añadimos el vaso de leche y llevamos a ebullición unos minutos. Apartamos y lo batimos todo muy bien con una batidora. Pasamos todo por un colador o un chino para dejar nuestra crema de puerros muy fina. Volvemos a poner a fuego muy lento.

Si está demasiado líquida, añadimos un poco de maicena para espesar. Y al contrario, si está muy líquida, agregar un poco de nata de cocinar. Apartamos y dejamos enfriar.

Se sirve fría o templada, como os comenté antes. Si queréis, se puede poner un poco de pimienta y nuez moscada por encima. Bon appétit!

 

Le podemos añadir unos picatostes por encima a la hora de servir el plato.

La mejor forma de prepararla es a fuego lento, sin dejar de mover durante mucho tiempo, así nos queda más suave y evitamos que se nos peguen los puerros, lo que estropearía el plato.