Si te gusta la ensalada de col o Coleslaw al estilo americano, te enseño la receta casera para que la pruebes al más puro estilo de ensalada de repollo KFC. Es una ensalada ideal para acompañar a platos con productos fritos, más que para comerla sola y otorgar ese toque fresco que hace que combine muy bien ambas cosas.

La ensalada de col o coleslaw es realmente fácil de preparar, ya que lleva muy pocos ingredientes, y sobre todo es muy económica. Sale muchísima cantidad de una col o una col lombarda picada y están muy bien de precio en cualquier frutería.

Hay varias versiones de la ensalada de repollo americana, pero esta, es quizás la más conocida. Si sigues mis pasos te quedará una ensalada con una col tierna y una salsa con mucho sabor.

Espero que la disfrutes la disfrutes con tu familia o amigos.

 

Coleslaw o ensalada de col al estilo americano

Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4-6 personas)

– 1 trozo de col de unos 150-200 gramos
– 1 trozo de col lombarda de unos 50-100 gramos
– 1 zanahoria mediana
– 1/2 cebolla pequeña
– 6-8 cucharadas soperas de mayonesa
– 75 ml de leche
– 125 ml de nata para cocinar
– 1/2 limón
– 1 cucharadita de azúcar blanca
– Pimienta molida
– Sal

Preparación de la ensalada:

Limpiamos bajo el agua y pelamos la zanahoria.

Cortamos la col a tiras finas y la lombarda. La lombarda es opcional y si no tienes no pasa nada, muchas versiones de coleslaw o ensalada de col americana no la llevan.

Con un rallador de cocina rallamos la zanahoria. y mezclamos las coles y la zanahoria en un recipiente.

Rallamos ahora con la parte fina la cebolla. Reservamos.

En un recipiente, echamos la mayonesa, la nata, leche, la cucharadita de azúcar, el zumo de medio limón, un poco de sal, pimienta molida al gusto y la cebolla que teníamos rallada con antelación.

 

 

Mezclamos todo el conjunto para integrar todos los ingredientes.

Se los echamos a la ensalada mezclada que teníamos con las coles y la zanahoria.

Integramos bien y tapamos. Vamos a dejar al menos doce horas que macere todo bien.

 

 

Una vez pasadas al menos doce horas (yo la dejé toda la noche hasta la hora de almorzar) ya podremos utilizar la ensalada de col o coleslaw estilo KFC que hemos preparado. Rectificar de sal si hace falta.

Veréis que las verduras han “sudado” y soltado líquido, por lo que la salsa estará algo más líquida. Si queréis espesar un poco más, solo añadir un par de cucharadas más de mayonesa.

Servimos junto a una carne a la plancha o unos deliciosos fingers caseros de pollo. Que si nunca los habéis preparado, estas es una fantástica ocasión para hacerlos. Te van a encantar. Bon appétit!!