Cojo-nudo

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Un pincho que podemos encontrar en algunos bares de Donosti es este del que os dejo aquí escrita la receta.

El nombre no me preguntéis de donde ha salido, porque no tengo ni idea, pero es gracioso ¿no? Si alguien tiene idea de por qué se llama así, que me lo cuente y deje un comentario…

 

Cojo-nudo

Ingredientes: (6 pinchos)

– 1 pimiento verde
– 3 trozos de bacon
– 6 huevos de codorniz
– 3 pimientos del piquillo
– 125 gramos de chorizo
– 1 barra de pan

 

Preparación del cojo nudo:

Pochamos el pimiento verde, cortado en dados finos.

Ponemos a la plancha las lonchas de bacon, cortados por la mitad, freímos los huevos de codorniz, cortamos los pimiento del piquillo a tiras y el chorizo lo cortamos en 6 trozos. Reservamos.

Cortamos 6 rebanadas de pan y vamos a ir poniendo, en cada una de ellas, un poco del pimiento verde pochado, encima de éste un poco del bacon a la plancha, un huevo de codorniz frito.

Encima del conjunto, medio pimiento del piquillo a tiras y por último, para terminar, un trocito de chorizo.

Tomamos calentito. Bon appétit!

Un comentario sobre “Cojo-nudo

  • el pincho no tenia nombre y alguien al comerlo,dijo: esto esta cojonudo. y de eso le viene el nombre.

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