Recetas de champiñones de falafel. Os dejo una receta muy sencilla y tradicional árabe, como son los falafel, con una presentación muy diferente, divertida y sorprendente. Unos champiñones de falafel muy ricos que podemos preparar para la familia o como aperitivo con los amigos.

Receta tradicional, casera y natural para los amantes de la gastronomía árabe. ¿Has preparado alguna vez falafel tradicionales? ¿Qué te parece esta receta de champiñones de falafel?

 

Champiñones de falafel

Dificultad: fácil
Coste: bajo

Ingredientes:

– 250 gramos de garbanzos
– 1 puñado grande de perejil
– 1 cebolla roja
– Pimienta negra
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de cúrcuma
– 1 cucharada de comino molido
– 2 cucharadas de sésamo o ajonjolí
– Sal
– Salsa de yogurt
– Pan de molde blanco
– 1 zanahoria mediana

 

Preparación de los champiñones de falafel:

La forma de preparar los falafel podéis ver en la receta de falafel tradicional.

 

 

Una vez tenemos los falafel preparados, quitamos la corteza a las rebanadas de pan de molde con el cuchillo. Una rebanada por cada falafel que vamos a preparar. Reservamos.

 

 

Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas. Esas rodajas serán la base de los falafel. Reservamos.

Con un rodillo aplastamos las rebanadas de pan de molde y le ponemos por encima salsa de yogurt. Las enrollamos y las cortamos por la mitad. Mojamos la base de las rodajas en la salsa de yogur y a continuación las pasamos por perejil picado.

Ponemos un falafel encima por la parte que hemos puesto el perejil y por la parte de abajo, y para que haga de base de nuestros champiñones, una rodaja de la zanahoria.

Una vez listo y para unirlo todo bien, le pinchamos un palillo de madera por arriba hasta abajo. Para unir el falafel, el pan y la zanahoria. Para haceros una mejor idea podéis ver la foto.

Cuando tenemos preparados nuestros fantásticos champiñones de falafel, ponemos un poco de la salsa de yogurt en el plato y encima los champiñones de falafel. Bon appétit!