¿Te gustaría preparar un entrante con patatas? Las bolas de patata con salmón y queso azul son perfectas para acompañar platos de carnes, o simplemente como entrante o tapa, antes de la comida principal.

Son realmente fáciles de preparar y, aunque aquí están rellenas de salmón, las podemos hacer de cualquier otro ingrediente que aporte sabor a las patatas, como puede ser jamón serrano, chorizo, gambas o bacalao. Seguro que os encantan!

Bolas de patata con salmón y queso azul gratinadas

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 4 patatas medianas
– 250 gramos de salmón ahumado
– 100 gramos de queso azul
– 25 gramos de queso para gratinar
– Mantequilla
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación bolas de patata:

Cocemos las patatas y las pelamos y las trituramos con un mortero o con un tenedor. Reservamos. Cortamos el salmón ahumado en tacos medianos y las añadimos a las patatas trituradas. Añadimos un poco de sal y un poco de mantequilla. Lo mezclamos bien todo.

Hacemos bolitas con las patatas y las vamos poniendo en una cazuela de barro. Ponemos el queso azul cortado por encima y el queso rallado. Una vez listo, lo metemos en el horno o en el microondas para gratinarlo. Servimos caliente. Bon appétit!