¿Quieres hacer una arroz con carne? El arroz con carne es uno de los clásicos del fin de semana. Hoy os enseño a preparar un arroz con carne y embutidos con el que os váis a chupar los dedos.

Siempre podéis cambiar algunos ingredientes por otros que nos gusten más, como la carne de cerdo por carne de vaca, cordero, carne picada o salami por ejemplo. Ya sabéis que la cocina es un mundo con muchas posibilidades, y el arroz, más aún.

Arroz con carne y embutidos

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 1 vaso y medio de arroz (vaso de agua)
– 250 gramos de carne a trozos de cerdo, vaca o cordero
– 250 gramos de embutido en un trozo (pechuga de pollo, pavo o similar)
– 100 gramos de chorizo
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 1 lata de guisantes
– Aceite de oliva virgen extra
– Colorante alimentario
– Pimienta negra molida
– Sal

Preparación del arroz con carne y embutidos:

En una sartén grande, ponemos un fondo de aceite. Freímos un poco los ajos, cortados a láminas. Cuando empiezan a dorarse, hacemos un refrito con la cebolla picada, el pimiento troceado y la lata de guisantes.

Añadimos cuando están las verduras blanditas, la carne cortada a trozos pequeños y los embutidos. Refreímos y añadimos un poco de colorante, sal y pimienta.

A continuación, añadimos el arroz y mezclamos bien. Removemos unos minutos y añadimos el agua, que será la proporción de dos veces y media de agua por cada parte de arroz, en este caso tres vasos de agua, si tenemos caldo de carne o pollo podemos usarlo y le otorga más sabor.

Removemos y dejamos hervir a fuego medio hasta que se consuma el agua y se haga el arroz. Unos quince minutos aproximadamente, pero dependerá del tipo de arroz que utilicemos.

Si por casualidad no se terminada de hacer y se consume el caldo, lo taparíamos apartaremos del fuego y dejaríamos que se terminara de hacer el arroz. Dejamos reposar y listo. Bon appétit!